Vamos começar pelo principio:

Se há coisa que qualquer português adora é uma boa churrascada!

Eu não sou exceção à regra e claro, desde que saí do meu apartamento em Lisboa e a minha mulher me convenceu a comprar uma vivenda isolada, comecei logo a fazer projetos…imaginei logo umas churrascadas com família e amigos, umas futeboladas com umas boas costeletas grelhadas e umas cervejinhas… 

E qual é o tipo certo de churrasqueira?

Ainda bem que perguntam! Não foi assim tão complicado de perceber isso. A 1ª coisa que fiz, foi perguntar aos vizinhos quais as churrasqueiras que usavam; acho que fiz bem porque a grande maioria aconselhou-me a comprar uma churrasqueira em alvenaria que mais tarde percebi se tratarem de tijolos refratários.

 Exemplo de churrasqueira feita em alvenaria (tijolo burro refratário)

Um deles falou-me numas churrasqueiras em betão, mas como foi o único não liguei muito. Outro falou-me num barbecue a gás, mas quando me disse o preço que pagou, quase me dava um AVC…

A explicação de escolher uma churrasqueira em tijolo feira à medida é até bastante simples e tem 4 pontos principais:

1. São as churrasqueiras com a melhor relação de qualidade preço;
2. Como é feita à medida, pode decidir o tamanho, o design e até a composição da churrasqueira (algumas podem ter um forno lateral ou mesmo uma pequena cuba para lavagem de alimentos, etc…);
3. São de manutenção muito fácil;
4. A utilização fica barata, porque além de o carvão não ser caro, se tiver tempo ainda podem ir recolher madeira e pinhas e assim poupa-se no combustível;

A juntar a estes 3 pontos, eu próprio tinha as minhas motivações. Tenho um jardim espaçoso e na altura, não achei nada caro o orçamento de 750€ que me deram para a compra e instalação da churrasqueira.

A minha escolha recaiu numa churrasqueira clássica com 2 metros de largura, por 0,90m de profundidade e uma altura (incluindo a chaminé) de cerca de 2,50m.

Dica: tente que a chaminé da churrasqueira se eleve acima dos 2 metros de altura para evitar que o fumo do churrasco desça muito e o incomode a si ou aos vizinhos.

Porquê tijolo refratário?

A resposta é fácil: porque é obrigatório devido à alta temperatura a que a churrasqueira é exposta! Para aqueles que como eu não sabem o que é o tijolo refratário, aqui fica uma pequena explicação:

O tijolo refratário ou tijolo burro cozido é um tipo de tijolo que aguenta altíssimas temperaturas. É feito de argila triturada e moída que depois é colocada em moldes próprios. Passa por um processo de secagem que depende muito da mistura, da humidade e do calor a que é sujeito e após isso é colocado a cozer num forno em temperaturas que podem atingir os 1100º.

O termo refratário é aplicado a qualquer material (mas normalmente cerâmicos) que tem capacidade de aguentar temperaturas elevadas sem perder as suas qualidades e propriedades.

Estou satisfeito!

Não tenho nada a apontar à churrasqueira! O tijolo não rachou, nem quebrou. Comprovei uma grande resistência a impactos, porque já sofreu grandes pancadas e sempre sem danos de maior. A manutenção é muito simples e apenas tem de ter atenção em passar anualmente uma camada protetora de óleo específico para churrasqueiras, que se compra em qualquer drogaria por 4-5€.

Em resumo, não podia estar mais satisfeito e agora venham as churrascadas!!!